油そばは簡単に作れた

油そばが急に食べたくなったので作ってみた。
意外と簡単に美味しいのができた。
以下にレシピメモ。

材料

• 太麺の生めん
• ベーコン（チャーシューの代わり）
• 長ネギ
• 醤油
• 砂糖
• 酒
• ゴマ油
• 酢
• かつおだし
• 鶏がらスープの素

作り方

1. 麺を規定時間の２倍くらい茹でる（好みによる）
2. 長ネギを刻む
3. ベーコンをフライパン炒め、皿に一時的に移す
4. ベーコンを炒めたフライパンに調味料を入れて軽く煮立たせる
   醤油：酒：砂糖：ゴマ油：酢
   比率 > 2：2：1：1：1
   残りの調味料は適量……というかメイン調味料すら実は適量
5. できたタレをどんぶりに移す
6. 麺が茹であがったら水でしめて、別途用意したお湯に軽くくぐらす
7. 麺をお湯切りしたらどんぶりに投入
8. 麺の上にネギとベーコンを載せて、できあがり

 とにかく好みでチーズ、海苔、半熟卵、メンマ、何の好きなものを載せてもうまい。
適当に作れて楽。